Lina J. Suarez Medina¹, Andrés Fernando González Barrios², Jorge M. Gómez³, Oscar A. Alvarez⁴, José González-Valdez⁵, Marco Rito-Palomares⁵, Alejandro Caro Quintero⁶, María C. García Muñoz⁶, Hector H. Olarte Noreña⁷, Silvia Restrepo⁸, Martha J. Vives Florez⁹ and Alejandro Reyes Muñoz¹⁰, (1)chemical engineering, Universidad de los Andes, Bogota D.C., Colombia, (2)Chemical Engineering, Grupo de Diseño de Productos y Procesos (GDPP) Universidad de los Andes, Bogotá, Colombia, (3)Chemical Engineering, Universidad de los Andes, Bogotá, Colombia, (4)Chemical Engineering Department, Universidad de Los Andes, Bogotá, Colombia, (5)Centro de Biotecnología-FEMSA, Tecnológico de Monterrey, Monterrey, Mexico, (6)Corpoica, Mosquera, Colombia, (7)CasaLuker S.A., Bogota D.C., Colombia, (8)Department of Biological Sciences, Laboratorio de Micología y Fitopatología (LAMFU), Universidad de los Andes, Bogotá, Colombia, (9)Universidad de los Andes, Bogota D.C., Colombia, (10)Faculty of Science, Universidad de los Andes, Bogota D.C., Colombia